Numerosos estudios realizados por los mejores expertos en dietas, nutrición y salud revelan que los habitantes de los países mediterráneos disfrutan de unos de los niveles de calidad de vida y de expectativas de longevidad más elevados del mundo. El secreto de su situación privilegiada no es otro que la Dieta Mediterránea, que se caracteriza por el consumo abundante de cereales y sus derivados (pan, pasta, y arroz), legumbres, verduras y hortalizas, aceite de oliva y, por supuesto, frutos secos. También, aunque en menor medida, forman parte de esta dieta el pescado, huevos, aves y derivados lácteos.

Las nueces, almendras, avellanas, etc. ocupan pues, un lugar destacado en la Dieta Mediterránea. El aceite vegetal que contienen está exento de colesterol y constituye la mejor fuente para obtener la grasa que necesita el organismo humano. Además, los frutos secos presentan un importante contenido en proteínas e hidratos de carbono, así como un elevado valor calórico que los convierte en un alimento muy apropiado para todas aquellas personas que realizan ejercicio físico regularmente.