Hacia 1988 la Almazara empezó a comercializar su aceite envasado, bajo diferentes marcas. En 2002, y con la creación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Montes de Granada”, sacó al mercado su primera marca, certificando su calidad dicho consejo, y esa misma campaña año obtuvo la Medalla de Oro al mejor aceite de oliva Virgen Extra de la comarca de la campaña 2002/03, galardón que ha obtenido de nuevo en la campaña 2006/07.

En la actualidad, la almazara se encuentra, además, inmersa en un proceso de control de Producción Integrada, en el que tanto el cultivo del olivo como la producción de aceite se encuentran reglados y con un control y seguimiento total por parte de los técnicos agrícolas de la Cooperativa, tanto de los tratamientos fitosanitarios y del abonado, para que se efectúen de una forma racional y respetuosa con el medio ambiente, como de seguir una estricta trazabilidad en todo el proceson de elaboración de aceite.

En cuanto a los controles del proceso, los planes Generales de Higiene han sido redactados junto con Faeca de Granada con la colaboración de Coexphal.

En ellos se recogen todas las acciones a llevar a cabo a lo largo del proceso de elaboración de aceites, como control de agua potable, limpieza y mantenimiento de instalaciones y equipos, desratización, etc, quedando todo registrado en los anexos correspondientes.

Nuestra almazara realiza un exhaustivo control de la trazabilidad de sus productos, desde el campo hasta la llegada al consumidor. Por medio de un programa informático obtenido en colaboración con el C.R.D.O.P. “Montes de Granada” se hace un riguroso seguimiento de todo el proceso, desde la entrada en la almazara hasta su salida.

Adjunto copia del certificado de inscripción en el registro de industrias agroalimentarias, así como los certificados de calidad de la Agrupación de Producción Integrada y del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Protegida Montes de Granada.